凉拌鸡块家常做法大全,凉拌鸡块家常做法大全窍门

  发布时间:2025-06-13 15:44:13   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红烧卤子的家常家常做法
  2. 酱油卤子的家常做法
  3. 全卤面的家常做法

红烧卤子的家常做法

1 、准备胡萝卜 、视频秋葵 、法大法卤卤牛肉 、做法做法白芝麻、大全番茄沙司、家常香菜 、视频大葱、豆瓣酱 、韩式辣酱、白糖 。

2 、胡萝卜 、秋葵切碎 ,葱切葱花 ,牛肉取1/3片成片 ,余下的切小丁;豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里,搅拌均匀 。

3、炒锅入少许的油 ,炒香葱花,放入胡萝卜丁翻炒 ,待炒出红油 ,盛出待用 。

4、炒锅放油 ,油放的稍微多点 ,放入葱丝、香料 ,熬出香料油 ,香料取出不用 ,放入搅拌好的酱翻炒至酱颜色发亮 ,倒入半碗水,用盛酱的碗装水 ,放入番茄沙司,

5 、小火炖酱炖至酱变浓稠 ,放入胡萝卜丁炒匀,放入白糖炒匀

6、放入秋葵 、牛肉丁炒匀,最后放入少许的白芝麻炒匀即可。

酱油卤子的家常做法

主料 :

猪肉650g

辅料 :

酱油半碗 ,料酒小半碗,葱适量 ,大蒜适量,白糖40g ,姜适量

步骤:

1.食材:猪肉、大蒜、大葱 、生姜 、酱油半碗、料酒小半碗、白糖40克 。

2.大蒜 、葱姜放入煮锅中。

3.冲洗干净的猪肉切大块,放入葱姜蒜上  ,倒入料酒 。

4.加入大约40克白糖 。

5.倒入半碗酱油 。

6.倒入半碗清水。

7.煮锅置火上大火烧沸,改小火焖煮。

8.煮制过程时常给肉翻面 。

9.小火煮大约1.5小时猪肉软烂,最后开大火把汤汁收浓即可 。

全卤面的家常做法

材料

主料:面条500克

辅料:五花肉250克,黄豆牙150克,豆角150克 ,姜10克,芹菜100克

调料:盐 ,鸡精  ,葱 ,蒜 ,八角,干辣椒 ,老抽

做法

1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条 ,最好是自己用压的面条 。三细的就OK了

2.笼屉铺上笼布 ,把面条放入,不要压实,要蓬松一些 ,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟

3.豆角 ,蒜薹 ,五花肉,豆芽挑好,洗净 。豆角 ,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。蒜切碎,葱斜切片。蒸好的面条抖开 ,铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上 ,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈  。锅内少许油烧热 ,放入五花肉煸至金黄,捞出备用。锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽 ,芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉,老抽 ,盐,鸡精炒匀 ,加水到菜的3/4处烧开 ,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)

4.把面条倒入锅内,用筷子拌匀(按照我说的放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴)

5.拌好的面条继续放入笼屉 ,水烧开后再蒸15分钟即可

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